Facts About โปรตีนพืช Revealed
Facts About โปรตีนพืช Revealed
Blog Article
รสละมุนลิ้น กินง่าย ส่วนตัวกินแล้วเห็นผลเรื่องข้อเข่า เดินทีไม่มีเสียงก๊อบแก๊บ
โปรตีนจากพืช มีอะไรบ้าง ข้อควรระวังในการบริโภคโปรตีนจากพืช
เลือกโปรตีนอย่างชาญฉลาดเพื่อสุขภาพที่ดี
“ โปรตีนจากพืชและโปรตีนจากสัตว์ ไม่ได้มีหน้าที่ในการที่ทำให้เราสามารถลดน้ำหนักได้ ควรดูว่า พลังงานรวมในแต่ละวันว่าเราใช้พอดีกับความต้องการของร่างกายไหม ถ้าร่างกายเรารับพลังงานที่มากเกินไป จะไปทำให้เราลดน้ำหนักไม่ได้กลายเป็นการไปเพิ่มน้ำหนักแทน แต่ถ้าเราทานน้อยกว่าที่ร่างกายต้องการเราก็จะลดน้ำหนักได้ ”
สำหรับคนที่ไม่ได้กินบ่อย หากกินมาก อาจผายลม
หนังสือพัฒนาตนเอง, หนังสือความรู้ทั่วไป, นิยาย, วรรณกรรม, เรื่องสั้น
โดยเฉพาะปวยเล้ง บรอกโคลี ซึ่งเป็นผักที่มีปริมาณโปรตีนอยู่พอสมควร และจัดเป็นโปรตีนจากพืชแบบออร์แกนิก อีกทั้งด้วยความเป็นผักก็จัดเต็มไฟเบอร์ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ มาให้ แถมยังหากินง่ายตามเมนูอาหารไทยทั่วไป
โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายขาดไม่ได้ เพราะมีหน้าที่สำคัญในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยในการเจริญเติบโต และรักษาระบบการทำงานของร่างกายหลายส่วน ตามปกติแล้วร่างกายมักได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อย่างไข่และนม แต่พืชบางชนิดก็มีโปรตีนอยู่ไม่น้อยและให้แคลอรี่ต่ำ อย่างถั่วเหลือง ถั่วเปลือกแข็ง และควินัว บทความนี้ได้รวบรวมประโยชน์จากการรับประทานโปรตีนจากพืช แหล่งอาหาร และข้อควรระวังมาฝากกัน
สารสกัดจากพืชชนิดต่าง ๆ เช่น ซิตรัส ผักโขม และบีทรูท ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว เพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของโลหิต ทําให้สามารถออกกําลังกายได้นานยิ่งขึ้น
เลือกสูตรที่มีใยอาหารเสริมด้วยพรีไบโอติกส์ ช่วยให้อิ่มท้องนานและปรับสมดุลระบบขับถ่าย
เลือกตามลักษณะให้เหมาะสมกับเมนูอาหารที่จะทำ ต้องดูว่าโปรตีนเกษตรแต่ละแบบเหมาะกับการทำอาหารประเภทใด โดยแบบแผ่นจะเหมาะกับการนำมาทำเมนูประเภททอด ตุ๋นและยำ แบบแท่ง นิยมใช้ทำเมนูพะโล้ ผัดผัก แบบเม็ดจะมีทั้งเม็ดกลมและลูกเต๋า นิยมนำมาทำเมนูทอดและผัด หรือแปรรูปเป็นของทานเล่นแบบสับหรือเส้นเล็ก ๆ โปรตีนพืช เหมาะกับเมนูผัดหรือทอด เช่น ผัดกะเพราหมูสับเจ
ผู้เขียน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กุหลาบ สิทธิสวนจิก
โดยโปรตีนจากถั่วเหลืองนั้นคุณภาพดี มีโปรตีนสูงเทียบกับนมวัว จึงได้รับความนิยมสูง เมนูที่คุ้นหูก็ได้แก่ น้ำเต้าหู้ถั่วเหลือง หรือนมถั่วเหลืองที่สามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้ เหมาะกับผู้แพ้นมวัวหรือเด็กทารกที่ไม่สามารถดื่มนมแม่ได้ อีกทั้งยังมีฤทธิ์ช่วยชะลอความแก่ ลดการเกิดมะเร็งมดลูก หรือมะเร็งเต้านมในผู้หญิงอีกด้วย
การมีสุขภาพดี โปรตีน สำคัญอย่างไร กินเท่าไหร่ถึงเพียงพอ